焼き芋や兵どもの夢の跡 [畑の風景]
焼き芋は冬の間のお楽しみで、毎週、火・土の２回、作業の合間に食べていた。
器の底に石を敷き詰め、薪の強火で空焚きするので器がすぐに駄目になる。
器はペール缶を利用しているが、とうとうというかやはりというか、底の３分の２くらいの部分に大きな穴が開いてしまった。
一冬で２缶は焼き芋で駄目にしてしまう。ペール缶が簡単に手に入る間はよしとしても、半永久的で丈夫なものが出来ないか、知恵を絞らなければならない。
市販されているものには石焼いも専用の土鍋があるが、大きさはせいぜい３～４本しか入らない。これでは１０人分前後の焼き芋は作れない。
ダッチオーブンを使って焼き芋を作っているのをよくみかける。鋳鉄製鍋のいいところは空焚きに耐えられること。ただ欠点は重いこと、意外に衝撃に弱く割れることがあるようだ。
しかしよく使いこなされ、手入れが行き届いたダッチオーブンは黒光りして、いかにも「男の道具」といった風情がある。
ダッチオーブンは焼き芋だけでなく、いろいろな野外料理をするときに使い勝手がよさそうなので、検討の余地がありそうだ。
器の底に石を敷き詰め、薪の強火で空焚きするので器がすぐに駄目になる。
器はペール缶を利用しているが、とうとうというかやはりというか、底の３分の２くらいの部分に大きな穴が開いてしまった。
一冬で２缶は焼き芋で駄目にしてしまう。ペール缶が簡単に手に入る間はよしとしても、半永久的で丈夫なものが出来ないか、知恵を絞らなければならない。
市販されているものには石焼いも専用の土鍋があるが、大きさはせいぜい３～４本しか入らない。これでは１０人分前後の焼き芋は作れない。
ダッチオーブンを使って焼き芋を作っているのをよくみかける。鋳鉄製鍋のいいところは空焚きに耐えられること。ただ欠点は重いこと、意外に衝撃に弱く割れることがあるようだ。
しかしよく使いこなされ、手入れが行き届いたダッチオーブンは黒光りして、いかにも「男の道具」といった風情がある。
ダッチオーブンは焼き芋だけでなく、いろいろな野外料理をするときに使い勝手がよさそうなので、検討の余地がありそうだ。
ダッチオーブンは確かに重いですが、使い込むほどの
風格も出て、便利な道具ですよ。僕ももう１０年以上
使っています。といっても今はしまい込んだままですが。
by beluga (2010-04-13 01:27)